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西餐厅厨房工程

阳江国际金融中心宴会厅厨房设备设计案例

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酒店厨房设备制造商很多,根据相关部门的数据调查,光北京就有500多家厨房设备工厂,怎么知道这么多北京厨房工厂中哪家是可靠的厨房设备工厂!请让小编详细说明!

  



一、选择酒店厨房设备时要注意的事项
  
1、干净卫生。酒店厨房的所有设备都要有容易抵抗污染或污染的能力,不要有卫生死角,防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等害虫被食物污染。
  
2、阻燃,不易损坏。厨房是经常使用火焰的地方。很多酒店发生火灾是因为厨房纵火不当。酒店里流动着很多人,所以要尽量减少危险。厨房里的所有设备都要用不连续性或阻燃性材料制作。
  
3、方便方便。灶台的高度和橱柜的位置会影响厨师的使用,因此要选择符合人体工程学的灶台和厨房设备。
  
4、好看。厨房的环境会影响员工的工作心情和食物质量,现在很多酒店都有厨房参观活动等。所以选择厨房设备也要追求造型和色彩。
  
5、副食品/冷冻/冷冻设备目录:米粉、4台、冷冻机。
  
6、油烟系统设备清单:油烟净化机、排风罩、排风扇、油烟净化器、前油烟净化器、厨房灭火系统、UV发动机、排风罩、水罩控制箱、防火阀门等。
  
7、餐厅/餐桌设备目录:双层工作台、热水瓶食品柜5箱、外壳、热水瓶、双层改造壁橱、单改造壁橱等。
  
8、餐厅/盘子/调味料区设备目录:双层工作台、五格保温销售场、碗柜、保温桶、双层改造里场、单改造里场等。
  
9、不锈钢调理设备目录:调理柜、不锈钢销售柜、盘子柜、柜台、厨房工作台、剩余桌子、清洗盘桌、游泳池、不锈钢架子、小菜架、米架、壁架、不锈钢平卡车、不锈钢调味车、不锈钢。


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发表日期:2018-01-09  浏览次数:

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