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餐饮厨房设备工程策划设计报价需要注意什么?

2021-04-01    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在厨具连锁餐厅的厨房设计中,要保证菜品的及时、优质,而不是单纯的追求经济。 因此,首先必须配置足够的加工设备。 原材料加工和切割设备和人员的短缺将严重影响后续工序。 其次,要保证取暖设备的种类和数量,即烹饪室的炉灶。 当数量不够时,上菜速度和上菜速度过慢,会影响就餐客人的心情,损害餐厅的声誉。 一起来看看深圳厨房工程设计的要点。




厨房工程设计要点:

1、考虑到后期厨房的运营成本,商用厨房设计决定了厨房的运营成本。 首先要确定厨房的设计方案。 厨房建设完成后,将确定厨房的基本运营费用,其余费用基本为水电。

2、提高空间利用率和工作流程。 一般来说,厨房的面积是有限的,大多与餐厅的面积不成正比。 有效利用面积、空间和工作流程是厨房设计首先要解决的问题。 同一个厨房由很多公司设计,方案也大不相同。 这意味着空间利用率和工作流程之间存在差异。

3、要保证工作效率和就餐质量,必须要有科学高效的厨房设计、合理的厨房设计技术和先进的设备。 这样,在用餐高峰期,厨师操作方便,省力,加快进餐。 可见,商用厨房的设计非常重要,它决定着工作效率和就餐质量。

4、注意厨房工作环境的质量。 由于厨房工作环境的特殊性和现有的思维观念,尤其是一些中小酒店,厨房工作环境不尽如人意。 设计师还应该从设计理念和设计技巧两个方面来优化设计方案。 充分考虑各种因素,计算各种参数,确保厨房设计科学合理,各项工作协调方便,设备先进,操作方便。 通风排烟、降温降噪、照明等方面的研究 卫生方便的设计



广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。






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