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厨具设备资讯
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餐饮星级酒店厨房设备工程设计需要那些厨具设备公司报价?

2022-02-06    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

开一家五星级酒店需要什么厨房设备?我坚信每个人都住过酒店,酒店里有很多种类的小吃。这主要得益于厨师的技能和专业厨房设备。那么,开一家五星级酒店需要哪些厨房设备呢?



1、 炉灶设备

煎锅是酒店最基本的厨房设备之一。我们可以在酒店的菜单栏里看到许多自制菜谱。毫无疑问,为了制作美味的冷盘,所有厨师都会使用常见的炉子。一般来说,它可以分为大小煎炸炉。大型油炸炉主要是必须由炉灶生产加工的特殊菜肴,家用菜肴可以根据家用烹饪炉生产加工。

2、 蒸汽柜设备

油炸和清蒸菜是酒店的特色菜。在广东省深圳市,当地特色菜以清淡饮食为主,使用的餐饮设备应该更多地属于蒸汽柜。一般来说,蒸鲈鱼、蒸排骨和蒸海鲜都会使用蒸汽柜。由于蒸菜能保持菜肴的原有生态,一般蒸柜设备可分为天然气和磁感应两种。

3、工作台

酒店应该使用什么样的工作台是购买厨房设备时无法选择的问题。由于工作台由许多不同的原材料制成,包括天然大理石、夹层玻璃、木材等,因此需要符合环境卫生标准。根据酒店的要求,餐厅厨房非常容易拆除。在建议购买的情况下,不锈钢板工作台更合适。

4、生产设备

很多事情都是通过机械动能来完成的,尽可能使机械自动化,这可以提高餐厅厨房厨师的工作效率。例如,大家使用的拌面机和碎肉机都是餐厅厨房中常见的生产设备,可以根据这类商品的购买情况在餐厅厨房的工作中产生,便于清洁。

5、 清洁设备

洗盘子、盘子、碗和其他厨房用具和容器必须按照每个人的清洁工作台设备进行。一般来说,每个人都会在酒店餐厅厨房配备相应的三星洗脸盆,可以指派更多的人同时进行清洁工作。

6、 消毒设备

酒店顾客的价格、品味和服务项目非常重要,但我们不能忽视环境卫生方面。厨房用具和容器的消毒和灭菌是环境卫生的关键来源。因此,在购买设备时,酒店不得缺少消毒柜。当然,许多酒店会立即向消毒公司负责消毒餐具。




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